Мастер и Маргарита
Гастрономический вечер по блюдам из романа с живой музыкой
Брюсов-холл, Вознесенский пер. 14
6 июля, 16:00, 19:00, воскресенье
Брюсов-холл, Вознесенский пер. 14
6 июля, 16:00, 19:00, воскресенье
Мастер и Маргарита
Гастрономический вечер по блюдам из романа с живой музыкой.
6 июля, 16:00, 19:00, воскресенье
Брюсов-холл, Вознесенский пер. 14
Брюсов-холл, Вознесенский пер. 14
Уникальный иммерсивный ужин — полноценные блюда, упоминаемые в тексте под живую музыку.
Читаем главы из романа "Мастер и Маргарита" и пробуем блюда, которыми автор потчует героев. Почувствуйте себя персонажем знаменитого романа Михаила Булгакова!
Если составлять гастрономический рейтинг русских писателей, то Булгаков определенно займет верхнюю строчку: мало кто умел так вкусно и со знанием дела писать о еде. А его «Мастер и Маргарита» — настоящая гастрономическая антология того времени!
Мы пропустим первые главы романа, где Берлиоз попал под трамвай, и начнем с 4-й главы, в которой Иван Бездомный пустился в погоню за загадочным профессором.
К началу пятой главы, которая очень кстати называется "Дело было в Грибоедове", на столах появятся блюда, названия которых звучат как строки из высокой поэзии: яйца-кокотт с шампиньоновым пюре, куриные котлетки де-воляй, порционные судачки а натюрель... Все эти блюда, которые пышнощекий поэт Амвросий перечисляет своему менее удачливому коллеге Фоке, подаются в писательском ресторане "Грибоедов" для членов МАССОЛИТа.
Неповторимую музыкальную атмосферу и несколько музыкальных номеров, написанных специально для нашего гастровечера, будет создавать квартет виртуозов «Брюсов-бэнд» во главе с мультиинструменталистом Михаилом Зверевым.
Читаем главы из романа "Мастер и Маргарита" и пробуем блюда, которыми автор потчует героев. Почувствуйте себя персонажем знаменитого романа Михаила Булгакова!
Если составлять гастрономический рейтинг русских писателей, то Булгаков определенно займет верхнюю строчку: мало кто умел так вкусно и со знанием дела писать о еде. А его «Мастер и Маргарита» — настоящая гастрономическая антология того времени!
Мы пропустим первые главы романа, где Берлиоз попал под трамвай, и начнем с 4-й главы, в которой Иван Бездомный пустился в погоню за загадочным профессором.
К началу пятой главы, которая очень кстати называется "Дело было в Грибоедове", на столах появятся блюда, названия которых звучат как строки из высокой поэзии: яйца-кокотт с шампиньоновым пюре, куриные котлетки де-воляй, порционные судачки а натюрель... Все эти блюда, которые пышнощекий поэт Амвросий перечисляет своему менее удачливому коллеге Фоке, подаются в писательском ресторане "Грибоедов" для членов МАССОЛИТа.
Неповторимую музыкальную атмосферу и несколько музыкальных номеров, написанных специально для нашего гастровечера, будет создавать квартет виртуозов «Брюсов-бэнд» во главе с мультиинструменталистом Михаилом Зверевым.
Иллюстрация к главе 5 "Было дело в Грибоедове"
Меню вечера
Повара клуба-ресторана "Петрович" приготовят эти блюда по рецептам того времени
Абрикосовая вода
Закуска "МАССОЛИТ"
тостик с запеченным костным мозгом, селедочка в горчичном соусе, слабосоленая килька на отварном яйце
-Суп «Прентаньер»-
с репой и другими овощами на говяжьем бульоне
французское название «Прентаньер» означает «весенний суп». У этого блюда не было строгого рецепта: традиционно его готовили из любых весенних овощей и молодой зелени. Первые рецепты супов прентаньер упоминаются во французских поваренных книгах
еще в XVI столетии.
-Перепела по-Генуэзски-
подаются с миксом из салатных листьев с фирменной заправкой
Нежные перепела, приготовленные по старинному генуэзскому рецепту, раскрывают утончённый вкус с лёгкими пряными нотами. Золотистая корочка и сочное мясо идеально сочетаются с ярким миксом свежих салатных листьев, оттенённых фирменной заправкой с тонким балансом кислоты и травяной свежести. Это блюдо — воплощение изысканности и гастрономической гармонии.
-Запечённая стерлядь-
в соусе Бешамель с раковыми шейками и красной икрой
Стерлядь, запечённая до нежной, шелковистой текстуры, подаётся под соусом Бешамель, который подчёркивает её природную сладость. Блюдо украшают сочные раковые шейки с тонким морским ароматом и яркие жемчужины красной икры, добавляющие элегантный солоноватый акцент.
Десерт
-Фирменное пирожное "Мастер и Маргарита"-
Авторы вечера
- Михаил Булгаковавтор романа
Конечно, главный автор сегодняшнего вечера — Михаил Афанасьевич. Над романом "Мастер и Маргарита" он работал более 10 лет, но так и не успел завершить при жизни. Первый книжный вариант романа без купюр вышел только в 1973 году.
- Игорь Лебедевчтец
Читать главы из романа будет писатель, режиссер и музыкант Игорь Лебедев. Он обладает уникальной способностью озвучивать классические тексты так, будто никакой книги перед ним вовсе нет, а он просто делится со слушателями интересными историями из своей жизни. Музыку ко всем композициям программы так же написал он.
- Брюсов бэндмузыкальный коллектив Миши ЗвереваВо время читки композитор и мультиинструменталист Миша Зверев создаст аутентичное музыкальное сопровождение, а также со своим коллективом исполнит несколько композиций, написанных специально для нашего проекта и стилизованных под то время.
